今日は餅つき

  • 2019.12.31 Tuesday
  • 09:40

今日はこれから餅つき
ほんの数臼なのだけど いろいろ仕度はあって まあまあ忙しい(笑)

 

このモチつき
玄米で搗くのが ちょい力がいる。

 

30年近く前 初めて玄米もち米で搗くことにして
やっては見たものの ゴムを叩いてるみたいで粒々も消えず。
ついても ついても 餅にならない
もうヘロヘロになって かなり粗い粒混じりのモチに。

 

知り合いに尋ねたら 玄米のもち米は洗う前に
ミキサーで玄米の表面に傷をつけるんだと。

 

翌年 その通りにやってみたら思ってたような
いや それ以上の玄米もちが出来上がり。
それでも白米のモチより倍くらいのエネルギーはいるかな(笑)

 

これ手前味噌だけど 本当に今迄食べた どのモチよりも
おいしく感じたんだよね。

 

2年前から石臼を使ってのもち搗きを復活して早3年目。
月日の流れるのはいつも思うけど早いな。

 

今日は大晦日 一年の締めの日。
しっかり楽しんで行きましょう。

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